Cảnh báo Yến sào giả làm từ tinh bột và hóa chất

Bằng nhiều thủ pháp tinh vi, yến sào giả, yến độn đang được bày bán tràn lan trên khắp thị trường. Yến sào giả làm từ tinh bột và hóa chất là đa số, điều này không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng mà còn làm giảm chất lượng sản phẩm của những doanh nghiệp chân chính. Vậy làm thế nào để nhận biết yến giả làm từ tinh bột và hóa chất, cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Yến sào độn tinh bột, ngâm thuốc tẩy

Phân biệt yến sào thật giả

• Phân biệt theo hình dáng: Yến giả ngâm trong nước sẽ bị nhão, yến thật luôn nguyên vẹn sợi yến dù là ngâm hay nấu.
• Mùi vị: Yến thật có mùi tanh đặc trung với mùi ẩm mốc, khi hong khô sẽ không còn mùi, ngược lại yến giả có mùi hăng hắc và nồng ngay cả khi hong khô.
• Màu sắc: Yến trắng thật có màu trắng đục, có khi hơi ngả vàng nếu ngâm nước; nếu vớt ra phơi khô sẽ chuyển thành màu trắng. Yến giả dù ngâm nước cũng không đổi màu. Yến huyết thật thì có màu đỏ hoặc cam, bề mặt ghồ ghề, mùi tanh nhẹ; yến huyết giả lại màu đỏ thẫm, mùi tanh rất nồng.

Cẩn thận với những loại yến sào giả hiện nay