Top 5 Cách Phân Biệt Yến Sào Thật Giả Chính Xác Nhất 2021

Top 5 Cách Phân Biệt Yến Sào Thật Giả Chính Xác Nhất 2021

Yến sào trở thành thực phẩm được ưa chuộng bởi lượng dinh dưỡng dồi dào mà chúng cung cấp tới cơ thể con người. Tuy nhiên, chính sự ưa chuộng này đã khiến nhiều đơn vị tạo ra các sản phẩm giả, nhái nhằm thu lại lợi nhuận cao nhất.

Với 5 cách phân biệt yến sào thật giả chính xác nhất 2021 bên dưới, Yến Sào Cần Giờ mong rằng sẽ cung cấp tới người dùng các thông tin cần thiết trước khi lựa chọn mua sản phẩm.

1. Phân biệt yến sào hình dáng bên ngoài tổ yến

Nhìn bằng mắt thường sẽ thấy tổ yến thật có sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi giống như xơ mướp. Vành tổ mỏng nhưng chân tổ yến lại dày và không thể bẻ gãy để có thể bám chặt vào vách đá. Còn tổ yến sào giả có hình dạng nguyên khối, bề mặt nhẵn, mềm mại và có cảm giác “hoàn hảo” hơn về hình khối.

Khi giơ tổ yến sào thật lên trước ánh nắng mặt trời sẽ thấy sợi yến có màu trắng đục. Còn yến giả thì sẽ có hiện tượng phản quang và có màu trong suốt do yến giả thường được làm rất vi từ tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá.

2. Phân biệt yến sào qua dung dịch Luigon hoặc muối iot

Dung dịch Luigon: Cho 1 lượng nhỏ dung dịch Luigon vào nồi yến đang đun sôi.

Nếu là yến sào thật: Nồi nước đang đun sẽ không có bất kỳ phản ứng gì.

Nếu là yến sào giả: Quan sát nồi nước bạn sẽ thấy xuất hiện màu xanh nhạt. Lưu ý là quan sát khi đun nóng nhé bởi vì khi để nguội màu xanh này sẽ biến mất.

Đặc biệt, nếu đun sôi tổ yến là giả thì bạn sẽ ngửi thấy mùi rất hắc. Khi để qua đêm thì sẽ có mùi hôi rất khó chịu.

Dung dịch muối iot: tương tự như đối với dung dịch Luigon.

Nếu là yến thật: Sẽ không có phản ứng gì với dung dịch iot

Nếu là yến giả: Nước đun sẽ có màu xanh.

3. Phân biệt yến sào qua màu sắc của tổ yến

Tổ yến có rất nhiều màu sắc khác nhau trong đó 3 loại yến theo màu sắc hiện nay đó là:

Huyết yến: Là tổ yến có màu đỏ đặc trưng. Giá thành khá cao. Đây được xem là loại yến khá hiếm.

Hồng Yến: Cũng là một loại yến khá hiếm như huyết yến nhưng có màu hồng. Đặc biệt, màu sắc này có thể thay đổi sang cam hoặc vàng tùy theo điều kiện.

Yến trắng: Có màu trắng đục. Loại yến này bạn có thể nhìn thấy được sợi yến.

Phân biệt yến giả bằng cách: Màu của tổ yến không đều, nếu đem yến ra ánh sáng sẽ thấy màu trong đục, cho ánh sáng xuyên qua, còn nếu thấy nó phản quang dưới ánh nắng mặt trời thì đó là yến giả.

4. Yến sào thật khô giòn, dễ bóp vụn

Đặc điểm quan trọng và đầu tiên cảm nhận yến sào chất lượng tốt là “YẾN PHẢI KHÔ GIÒN”, dễ bóp vụn. Còn với yến kém chất lượng vì được bao bọc bởi chất kết dính bên ngoài nên miếng yến thường dẻo và dai. Nếu yến được nhúng đường nhiều thì bạn có thể phát hiện được yến giả bằng cách nếm miếng yến, trên đầu lưỡi sẽ cảm nhận được vị ngọt ngay.

5. Phân biệt yến sào qua quá trình sử dụng yến sào

Khi ngâm tổ yến thật với nước khoảng 30 phút sợi yến vẫn rõ các sợi và đường vân, nở đều, không bị tan. Yến giả khi ngâm nước sẽ nhanh bị tan ra và nở hơn hơn kích thước ban đầu, nhão và dính vào nhau do cấu tạo từ tinh bột.

Khi ăn yến sào, nếu bạn thấy có cảm giác sợi nhớt nhớt giống như nước bọt chim yến thì đúng yến nguyên chất. Còn cảm giác “xừng xực” rất có thể yến sào đó đã được độn thêm các chất tạo dòn.

Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh bằng cách liên tục cập nhập những thông tin về sản phẩm mà bạn đang dùng.

---

Mọi chi tiết xin liên hệ: Công Ty Yến Sào Cần Giờ
Địa chỉ: 101 Nguyễn Bính, KP Nguyễn Hoàng, P. Tân Phong, Quận 7, Tp. HCM
Hotline: 0903 900 135
Email: Lienhe.yensaocangio@gmail.com
Tham khảo các loại Yến Sào Cần Giờ

← Bài trước Bài sau →