CÁCH CHẾ BIẾN CHÁO YẾN SÀO BÀO NGƯ BỔ DƯỠNG VÀ CAO CẤP

Cháo yến sào bào ngư là một món ăn cao cấp, kết hợp giữa hai nguyên liệu quý giá: tổ yến và bào ngư. Đây là một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc những dịp đặc biệt. Tìm hiểu cách chế biến cháo yến sào bào ngư qua bài viết dưới đây nhé!

Công dụng của cháo yến sào bào ngư

Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

• Tổ Yến: Chứa nhiều protein và các axit amin thiết yếu như cysteine, phenylalanine, tyrosine... giúp cơ thể tăng cường sản xuất kháng thể và tế bào miễn dịch, từ đó nâng cao khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn.

• Bào Ngư: Giàu chất đạm, omega-3 và các khoáng chất như kẽm, selen, magiê... hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch

• Omega-3: Bào ngư là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Chất Chống Oxy Hóa: Tổ yến và bào ngư đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

• Protein Dễ Hấp Thụ: Cả tổ yến và bào ngư đều chứa protein dễ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa các vấn đề như táo bón, đầy hơi.

• Chất Xơ: Bào ngư có chứa một lượng nhỏ chất xơ, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa.

Làm Đẹp Da

• Collagen và Elastin: Tổ yến chứa nhiều collagen và elastin, giúp duy trì độ đàn hồi và săn chắc cho làn da, ngăn ngừa nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa.

• Vitamin và Khoáng Chất: Các vitamin và khoáng chất có trong bào ngư và tổ yến giúp nuôi dưỡng da từ bên trong, mang lại làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.

Tăng Cường Sức Khỏe Xương

• Canxi và Magiê: Bào ngư chứa nhiều canxi và magiê, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

• Chất Đạm: Protein từ tổ yến và bào ngư giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ, hỗ trợ sức khỏe xương.

Cải Thiện Chức Năng Não

• Axit Amin: Các axit amin trong tổ yến giúp cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

• Omega-3: Omega-3 trong bào ngư cũng hỗ trợ phát triển não bộ và bảo vệ não khỏi các tổn thương.

Hỗ Trợ Giấc Ngủ

Axit Amin Tryptophan: Tổ yến chứa axit amin tryptophan, giúp cơ thể sản xuất serotonin và melatonin, hỗ trợ giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Hỗ Trợ Phục Hồi Sau Bệnh

Dinh Dưỡng Cao: Cháo yến sào bào ngư cung cấp lượng dinh dưỡng cao, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau bệnh tật hoặc phẫu thuật.

Cách Chế Biến Cháo Yến Sào Bào Ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g gạo ngon (gạo nếp + gạo tẻ).

• Yến sào rút lông khô: 10gram (1-2 người ăn) (nếu nấu cho cả gia đình 4-5 người ăn thì các bạn có thể dùng 2-3 tổ yến).

• Bào ngư tươi: 500gam (bào ngư khô 50g).

• Nấm rơm: 60gam

• Nước xương hầm: 100ml

• Mùi tàu, hành, gừng.

• Gia vị, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Các bước nấu cháo tổ yến sào bào ngư

Bước 1: Ngâm gạo, sơ chế tổ yến sào, bào ngư

• Cho gạo tẻ và gạo nếp trộn đều nhau, vò qua 1 – 2 lần với nước sạch, (có thể ngâm gạo qua đêm để nấu cháo nhanh hơn)

• Yến sào sau khi mua về bạn ngâm vào nước khoảng 30 phút cho sợi yến được nở mềm đều, sau đó vớt ra để ráo nước, (nếu là yến thô thì bạn ngâm sau đó nhặt lông, tuy nhiên nên dùng yến sào đã làm sạch để đỡ tốn thời gian)

• Bào ngư rửa sạch chà hết bụi bẩn, nếu bào ngư khô thì ngâm nở trong 30 phút.

• Các nguyên liêu khác nấm rơm, mùi tàu hành, sơ chế làm sạch và để riêng ra.

Bước 2: Chế biến bào ngư

Hấp cách thủy bào ngư trong 20 phút đến khi bào ngư chín, sau đó, tách lấy thịt và hấp chín bào ngư rồi xào qua với dầu ăn phi thơm. (Nếu là bào ngư khô hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm là được).

Bước 3: Chưng yến

Cho yến sào đã sơ chế, ráo nước vào thố chưng. Cho nước vào vừa ngập lượng yến, và để vào nồi chưng cách thủy khoảng 20-25 phút (cho vài lát gừng vào chưng cùng yến để làm giảm bớt mùi tanh của yến).

Bước 4: Nấu cháo bào ngư

Cho gạo vào nồi cùng nước xương hầm đun sôi. Sau đó ninh khoảng khoảng 20 – 25 phút để cho gạo được chín mềm (có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn).

-----

Mọi chi tiết xin liên hệ: Công Ty Yến Sào Cần Giờ

Địa chỉ: 91 Cao Triều Phát,Phú Mỹ Hưng , P. Tân Phong, Quận 7, Tp. HCM

📞Hotline: 0903 900 135

📲Email: Lienhe.yensaocangio@gmail.com

🌐Web: https://yensaocangio.vn/

Tham khảo các loại Yến Sào Cần Giờ