CÁCH BẢO QUẢN YẾN SÀO SAU KHI CHƯNG

Yến sào là thực phẩm quý, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách sau khi chưng, yến rất dễ mất chất, lên men hoặc biến đổi mùi vị. Để giúp bạn tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn này, Yến Sào Cần Giờ chia sẻ những bí quyết bảo quản yến sào sau khi chưng đúng chuẩn – vừa an toàn, vừa giữ được hương vị tươi ngon.

Vì sao yến sào chưng xong dễ mất chất nếu bảo quản sai cách?

Sau khi chưng, yến sào đã ở dạng mềm, chứa nhiều nước và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây cũng là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, đặc biệt nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Bên cạnh đó, một số người có thói quen đun lại nhiều lần hoặc chưng yến quá lâu, khiến các axit amin và protein bị phân hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách sau khi chưng là yếu tố quan trọng giúp yến vẫn giữ nguyên hương vị và công dụng như ban đầu.

Cách bảo quản yến sào sau khi chưng đúng chuẩn

Bước 1: Để nguội hoàn toàn trước khi cất
Sau khi chưng, bạn nên để yến nguội tự nhiên trong khoảng 30–45 phút. Việc cho vào tủ lạnh khi còn nóng sẽ khiến hơi nước ngưng tụ, làm yến nhanh hỏng hoặc chua.

Bước 2: Dùng hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp
Nên chọn hũ thủy tinh tiệt trùng, khô ráo, có nắp đậy kín. Không dùng hộp nhựa, vì nhựa dễ ám mùi và ảnh hưởng đến chất lượng yến.

Bước 3: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Yến sào sau khi chưng có thể bảo quản trong ngăn mát từ 1–2 ngày, hoặc tối đa 3–5 ngày nếu chưng không đường. Nếu có cho thêm đường phèn hoặc nguyên liệu khác (như hạt sen, táo đỏ), nên dùng trong vòng 2 ngày để đảm bảo an toàn.

Bước 4: Không hâm lại bằng lửa trực tiếp
Nếu muốn dùng yến nguội, bạn chỉ cần ngâm hũ trong nước ấm 5–10 phút. Tuyệt đối không đun lại bằng bếp hoặc lò vi sóng, vì nhiệt độ cao sẽ làm bay hơi các dưỡng chất quý như tryptophan, lysine, glycine trong yến.

Một số mẹo giúp giữ yến sào chưng luôn ngon và đủ chất

• Khi chưng, nên sử dụng nước tinh khiết hoặc nước lọc, tránh dùng nước máy có clo vì dễ làm biến đổi mùi vị.

• Không nên chưng yến quá lâu (chỉ cần 20–30 phút) để giữ được độ dai tự nhiên và dưỡng chất.

• Nếu muốn dùng yến sào cho cả tuần, bạn có thể chưng riêng từng phần nhỏ và cất trong lọ thủy tinh riêng, giúp dễ dùng và hạn chế mở nắp nhiều lần.

• Khi lấy yến ra ăn, chỉ dùng muỗng sạch, khô để tránh đưa vi khuẩn vào hũ.

Lưu ý khi chọn yến để chưng và bảo quản

Không phải loại yến nào cũng có khả năng bảo quản tốt như nhau. Với những người bận rộn hoặc muốn dùng yến hàng ngày, bạn nên chọn yến tinh chế hoặc chân yến đã làm sạch từ Yến Sào Cần Giờ – loại yến có độ dai vừa phải, ít tạp chất, dễ chưng và bảo quản được lâu mà không mất hương vị.

Đặc biệt, yến Cần Giờ được khai thác trong môi trường rừng ngập mặn tự nhiên, hoàn toàn không chất tẩy trắng hay phụ gia, giúp yến giữ được độ tươi và độ dinh dưỡng cao kể cả sau khi chưng.

Yến sào là món quà dinh dưỡng quý giá, nhưng để phát huy tối đa công dụng, bảo quản đúng cách sau khi chưng là yếu tố then chốt. Chỉ cần tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức yến tươi ngon mỗi ngày mà không lo mất chất hay hư hỏng.

Nếu bạn đang tìm nguồn yến chất lượng để chưng và sử dụng lâu dài, Yến Sào Cần Giờ chính là lựa chọn uy tín – nơi cam kết mang đến yến thật, sạch, nguyên chất và chuẩn dưỡng chất thiên nhiên.

----

Mọi chi tiết xin liên hệ: Công Ty Yến Sào Cần Giờ

Địa chỉ: 91 Cao Triều Phát,Phú Mỹ Hưng , P. Tân Phong, Quận 7, Tp. HCM

📞Hotline: 0903 900 135

📲Email: Lienhe.yensaocangio@gmail.com

🌐Web: https://yensaocangio.vn/

Tham khảo các loại Yến Sào Cần Giờ